Catherin Tumbelaka, Owner Mahligay Bakery. (ist)
Mahligay Bakery: Karena setiap roti yang dibuat dengan cinta, selalu meninggalkan aroma bahagia di hati siapa pun yang menikmatinya.
Oleh: Bangdoi Ahada
DENPASAR, Berita5.co.id –– Pagi di Renon selalu punya aroma khas—perpaduan embun, kopi, dan roti hangat yang baru keluar dari oven.
Di Jl. Tukad Barito Timur No.99, aroma itu berasal dari sebuah toko roti bernama Mahligay Bakery, tempat di mana Catherin Tumbelaka menenun mimpinya sejak tiga tahun lalu, menjadi nyata lewat setiap gigitan roti.
“Awalnya cuma ingin bikin roti yang lembut dan sehat untuk keluarga,” cerita Cath, sapaan akrabnya.
“Tapi ternyata, banyak orang yang suka. Dari situ saya mulai berani buka toko kecil ini,” tambah Cath.
Sejak berdiri pada tahun 2022, Mahligay Bakery tumbuh menjadi destinasi favorit para pencinta roti di Denpasar.
Dengan lima orang karyawan, Cath tak hanya mengawasi dari jauh—ia ikut turun tangan di dapur, di kasir, bahkan di depan kamera media sosial toko.
Dari Roti Tawar hingga Pastry Kekinian
Mahligay Bakery bukan sekadar toko roti. Ia seperti etalase cita rasa lintas generasi—menggabungkan aroma nostalgia dan tren kekinian.
Dari roti tawar klasik (biasa, gandum, manis), roti manis isi (cokelat, keju, srikaya, kacang merah, abon), hingga croissant dan puff pastry yang renyah di luar, lembut di dalam.
Namun, dari sekian banyak pilihan, ada satu yang selalu jadi rebutan pelanggan: Roti Sobek Cokelat Keju.
Dengan adonan lembut yang mudah robek, isian cokelat dan keju yang meleleh hangat, roti ini seolah punya cara tersendiri membuat siapa pun tersenyum setelah gigitan pertama.
“Itu roti paling laris,” ujar Cath. “Kadang kami harus bikin dua kali lipat dari biasanya karena pelanggan pesan lewat GoFood dan GrabFood juga.”
Bisnis Rasa, Berpadu Strategi Digital
Catherin paham, di era serba cepat ini, aroma roti saja tak cukup untuk memikat hati pelanggan. Karena itu, Mahligay Bakery aktif beradaptasi dengan strategi pemasaran modern.
Toko ini hadir di GoFood dan GrabFood, sehingga memudahkan pelanggan yang ingin menikmati roti tanpa keluar rumah.
